Prosciutto Cotto
Egyenesen Olaszországból szerezzük be és szó szerint főtt sonkát jelent, és lényegében erről is van szó. Persze nem olaszok lennének, ha nem lenne pár finom apróság, ami igazán különleges ízt ad ennek a feltétnek. Nem csak egyszerűen megfőzik, hanem előtte fűszerekkel pácolják a húst, amiből a sós főzővízbe is kerül. Általában rozmaringot, zsályát, fokhagymát, szerecsendió virágot és gyömbért használnak. Ennek köszönheti az igazi olasz Prosciutto Cotto az utánozhatatlan zamatát.