Szarvasgomba

Egyik legkülönlegesebb alapanyagunk. A kis gumók a föld alatt teremnek fák gyökerén, nem túl előkelő külsejük pedig káprázatos márványos belsőt takar.

Illata és íze is roppant erős, leginkább fűszerként használják, rántott szarvasgombát ne keress az étlapon! Jellegzetes zamata mellett erős afrodiziákum hírében is áll, nevét is innen kapta: a szájhagyomány szerint a szarvasok a nyári párzási időszakban a föld alól előtúrt gombától jönnek formába és hangulatba.